Prof. Jakša Zlatar predavao je dugi niz godina na akademijama u Zagrebu, Ljubljani i Puli klavir, Metodiku nastave klavira i Upoznavanje klavirske literature. Za potrebe studenata napisao je "metodičku trilogiju": Metodika klavira (1987., 2. prošireno izdanje 2017.), Uvod u klavirsku interpretaciju (1. izdanje 1989., 2. prošireno izdanje 2016.; knjiga je prevedena na engleski, slovenski i albanski) i Odabrana poglavlja iz metodike nastave klavira (2015.). Godine 2024. tiskan je i udžbenik Povijest klavirske literature 1. dio, Renesansa, barok i pretklasika. Svojim stručnim i umjetničkim angažmanom, kao i vođenjem dodiplomskih i poslijediplomskih studija iz klavira i metodike, prof. Zlatar učinio je metodiku nastave klavira relevantnom disciplinom u Hrvatskoj, dok je  knjiga iz povijesti pijanizma prva takva napisana na hrvatskom jeziku. Na Muzičkoj akademiji u Puli (Dom branitelja) 14. listopada 2026. u 16 sati Prof. Zlatar će predstaviti svoje knjige i održati predavanje na koje se ljubazno pozivate.